BABA CU ROM / RUM BABA: The Ultimate Melt-in-Your-Mouth RecipeDesertul fin care se topește la fiecare mușcătură
Desertul fin care se topește la fiecare mușcătură
Această rețetă de Baba au Rhum este echilibrul perfect între un aluat pufos tip briose și un sirop intens aromat. Este desertul ideal pentru ocazii festive sau momente de răsfăț suprem.
🛒 Ingrediente / Ingredients
🥖 Aluatul (The Dough)
RO: 250g făină (tip 000), 3 ouă, 50g zahăr, 100ml lapte călduț, 80g unt moale (min. 82% grăsime), 15g drojdie proaspătă (sau 5g uscată), un praf de sare, coajă de lămâie.
EN: 250g all-purpose flour, 3 eggs, 50g sugar, 100ml lukewarm milk, 80g softened butter, 15g fresh yeast (or 5g dry), pinch of salt, lemon zest.
🥃 Siropul (The Rum Syrup)
RO: 500ml apă, 200g zahăr, 2-3 linguri rom brun de calitate (sau esență), coajă de portocală/lămâie, 1 linguriță extract de vanilie.
EN: 500ml water, 200g sugar, 2-3 tbsp dark rum, orange/lemon peel, 1 tsp vanilla extract.
🍓 Decor (Garnish)
RO: Frișcă naturală bătută, fructe proaspete sau gem de caise pentru luciu.
EN: Whipped cream, fresh berries, or apricot glaze for shine.
👩🍳 Mod de Preparare / Preparation Method
1. Activarea & Frământarea (Dough Prep)
RO: Mixează drojdia cu laptele și puțin zahăr (10 min). Combină făina cu ouăle și restul ingredientelor, adăugând untul la final până obții un aluat elastic și lucios.
EN: Activate yeast in warm milk with a bit of sugar. Mix flour, eggs, and remaining ingredients, adding butter last. Knead until the dough is silky and elastic.
2. Dospirea & Coacerea (Proofing & Baking)
RO: Lasă la dospit 60-90 min. Pune în forme (umple pe jumătate), mai lasă 30 min, apoi coace la 180°C timp de 20-25 min până devin aurii.
EN: Let it rise for 60-90 min. Fill molds halfway, let rise for another 30 min, then bake at 180°C (350°F) for 20-25 min until golden brown.
3. Însiroparea Magică (The Soaking)
RO: Fierbe siropul 5 min, adaugă romul la final. Scufundă babele calde în siropul călduț până sunt complet saturate.
EN: Boil the syrup for 5 min, add rum at the end. Dunk the warm cakes into the lukewarm syrup until fully soaked (like a sponge).
The "Sponge" Test: A perfect Rum Baba should act like a sponge. If you squeeze it lightly, the syrup should ooze out, and the cake should spring back.
Quality Rum: Folosește un rom brun (dark rum) pentru o aromă profundă; esența este bună, dar romul veritabil face diferența între un desert bun și unul memorabil.
📊 Detalii Tehnice / Technical Details
Timp preparare: 2h 30min
Dificultate: Medie
Porții: 8-10 bucăți
#FrenchPastry #RumBaba #BabaCuRom #DessertRecipe #ReteteDulci #PastryChef #GourmetDessert #HomeBaking #DesertFin #BakingTips #InstaFood
Comentarii
Trimiteți un comentariu