Chocolate peanut butter cheesecake cake

pe


 Iată o rețetă detaliată pentru tortul cu cheesecake, ciocolată și unt de arahide (Chocolate Peanut Butter Cheesecake Cake) prezentat în imagine. Rețeta combină straturi de blat de ciocolată, umplutură cremoasă de cheesecake cu unt de arahide și ganache de ciocolată. 

     Ingrediente 

    Pentru Blatul de Ciocolată (două tăvi rotunde de 9 inchi/23 cm)   

 

Tort Cheesecake cu Ciocolată și Unt de Arahide (Chocolate Peanut Butter Cheesecake Cake).
Pentru Blatul de Ciocolată
  • 2 1/2 căni (aproximativ 315g) făină universală
  • 1 cană (aproximativ 100g) pudră de cacao neîndulcită
  • 2 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 cană (aproximativ 225g) unt nesărat, înmuiat
  • 2 căni (aproximativ 400g) zahăr granulat
  • 4 ouă mari
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 1 cană (aproximativ 240ml) lapte bătut (sau lapte cu oțet/zeamă de lămâie) 
Pentru Umplutura de Cheesecake cu Unt de Arahide
  • 8 uncii (aproximativ 226g) cremă de brânză, înmuiată
  • 1/2 cană (aproximativ 120g) unt de arahide cremos
  • 1/2 cană (aproximativ 100g) zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 cană (aproximativ 240ml) frișcă lichidă rece
Pentru Ganache (Opțional, pentru decor)
  • 4 uncii (aproximativ 113g) ciocolată semidulce tocată
  • 1/2 cană (aproximativ 120ml) frișcă lichidă
Pentru Decor
  • Bucăți de ciocolată, pudră de cacao
Instrucțiuni
Prepararea Blatului
  1. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu hârtie de copt două tăvi rotunde de 8 sau 9 inch.
  2. Într-un bol mediu, amestecați ingredientele uscate: făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Lăsați deoparte.
  3. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până devin pufoase. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare, apoi adăugați vanilia.
  4. Alternând, adăugați amestecul de făină și laptele bătut în amestecul umed, începând și terminând cu amestecul de făină.
  5. Turnați aluatul în tăvile pregătite și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată. Lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar. 
Prepararea Umpluturii
  1. Într-un bol, bateți crema de brânză, untul de arahide, zahărul pudră și vanilia până la omogenizare.
  2. În alt bol, bateți frișca lichidă rece până se formează vârfuri tari.
  3. Încorporați ușor frișca bătută în amestecul de cremă de brânză.
Asamblarea Tortului
  1. Așezați primul blat de tort pe un platou de servire. Întindeți uniform jumătate din umplutura de cheesecake deasupra.
  2. Așezați al doilea blat de tort deasupra. Întindeți restul umpluturii deasupra și pe laterale, dacă doriți.
  3. Decorați cu bucăți de ciocolată și pudră de cacao. Dacă folosiți ganache, topiți ciocolata cu frișca lichidă și turnați sau decorați tortul.
  4. Refrigerați tortul timp de cel puțin 2 ore înainte de a-l tăia și servi.

Comentarii

Trimiteți un comentariu