Stufat de miel

Uite cum să prepari un stufat de miel de te lingi pe degete! Să ne bucurăm de legumele verzi, proaspete( pe care ni le oferă primăvara), îmbrăţişând carnea de miel în oală, pe foc.

 1. În ulei încins se prajeste pe toate parţile carnea de miel. Se scoate si, în acelasi ulei, se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt.

2. Dupa ce s-au înmuiat, se presara condimentele pentru miel şi oaie si bulionul desfacut cu atâta apa cât sos se doreste a avea în final. Se lasa sa dea un clocot.

3. Într-un vas de cuptor, se aseaza carnea, se pune sosul de ceapa si se da la cuptor pentru 30 de minute.

Stufat de miel – trucuri de la gospodine

• Dacă vrei un stufat de miel aromat, presară din belșug mărar și pătrunjel, înainte de servire.
• Stufatul de miel se servește cu mămăligă caldă.
• Pentru un gust deosebit, carnea pentru stufat de miel se călește puțin în untură.
• Firele de ceapă și usturoi trebuie să fie foarte fragede.