Drob din legume, reţetă vegană

Ingrediente 

• 1 conservă linte (400 g)

• 1 conservă ciuperci (400 g)

• 1 morcov

• ½ păstârnac

• ¼ ţelină

• 1 ceapă mare

• 2 căţei de usturoi

• 2 linguri făină

• sare, după gust 

• piper, după gust

• 1 linguriţă chimion

• 1 linguriţă pudră de ardei iute, opţional

• 1 linguriţă nucşoară 

• 1 linguriţă cimbru

• 2 linguri ulei de măsline 

• roşii uscate, pentru decor

Mod de preparare 

Preîncălzeşti cuptorul la 180 ̊C.

Într-o tigaie, încingi uleiul şi pui ceapa tocată mărunt şi usturoiul zdrobit. După ce căleşti la foc mic timp de câteva minute, le dai deoparte. 

Într-o oală, pui morcovul, păstârnacul şi ţelina spălate şi curăţate, le acoperi cu apă şi le laşi să fiarbă la foc mediu, apoi le scoţi cu o paletă.  

Într-un blender, pui legumele fierte şi răcite, amestecul din tigaie, lintea şi ciupercile din conservă, bine scurse, făina şi asezonezi cu nucşoara, chimionul, cimbrul, sarea şi piperul după gust. Mixexi până obţii o compoziţie consistentă. 

Torni compoziţia într-o tavă pentru cozonac, cu hârtie de copt. Laşi la cuptor 30-35 de minute, până se rumeneşte. Îl laşi la răcit, apoi îl dai la frigider peste noapte. 

Laşi drobul la temperatura camerei 1 oră înainte de servire şi decorezi cu roşii uscate. 

Poftă bună!